Это цитата сообщения Дикая_Орхидея_1008 Оригинальное сообщение

КВАШЕННАЯ КАПУСТА ЗА СУТКИ

[349x400]

Нарезать капусту

На 1 литр-600 г 

[400x369]

Морковь натереть на терке-кому как нравится

На 1 литр-250

[400x353]

 

Капусту хорошенько обмять и перемешать с морковкой

Можно для вкуса добавить ТМИН и черный горошек
 

[400x362]

[307x400]

Утрамбовать капусту в банку

 

[382x400]

Готовим Рассол:

 

Дозировка на 3 л банку

(как мне давали рецепт)

То есть на 1 литр я брала все по 1/3

 

НА 3 ЛИТРА:

1 литр горячей кипяченой воды

1 стол лож Сахара

2 стол лож Соли

1 стол лож 70% уксусной эссенции

 

......для информации:

(1ст. ложка 70%-ой эссенции - это 8 ст. ложек 9%-ного уксуса.) 

[400x376]

В мерную кружку засыпаем Соль и Сахар
Заливаем кипятком

Вливаем уксусную эссенцию

 

Рассол остудить до комнатной температуры

 

[279x400]

Все перемешиваем...до полного растворения Соли

Тоненькой струйкой вливаем рассол в банку

с утрамбованной капустой

[379x400]

Ложкой выпускаем лишний воздух

Что бы приготовленным рассолом полностью,

равномерно залить капусту

[334x400]

Готовую капусту заправляем растительным маслом и репчатым луком!

 

[258x240]

[261x237]

Хранится капуста в холодильнике сколько угодно

Со временем она становится только более хрустящей

Обычно долго она не у кого,из практики,не задерживается!