Вкусный и яркий азиатский салат — баклажаны, перчик и морковь
в такой заправке заиграют по-новому, готовлю тазами
Беру баклажаны, перец и морковь — и собираю азиатский салат
прямо в тазу. Это гениально простое и невероятно вкусное блюдо,
идеальное для семейного ужина или праздничного стола.
Рецепт настолько необычный, что удивляет с первого раза: никакой
сложной заправки, никаких экзотических продуктов — и при этом
салат получается таким ярким, что гости просят отдать остатки.
Получается обалденная вкуснятина: сочные баклажаны, хрустящая
морковь, сладкий перец и ароматная заправка с соевым соусом и
чесноком. Салат ярче магазинных, вкуснее корейских закусок и
исчезает со стола быстрее, чем успеваешь сказать «еще ложечку».

Для приготовления вам понадобится:
2 баклажана,
2 болгарских перца,
2 моркови,
луковица,
4-5 зубчиков чеснока,
1 ч. л. сахара,
2 ст. л. соевого соуса,
30 мл уксуса 9%,
1 ч. л. приправы для корейской моркови,
масло для жарки,
кинза, базилик и кунжут для подачи.
Баклажаны нарежьте соломкой, присолите и оставьте на 30 минут.
Перец нарежьте полосками, лук — полукольцами, морковь натрите на
корейской терке, чеснок измельчите. Баклажаны промойте и обжарьте
до мягкости. Соедините все овощи в глубокой миске. Смешайте сахар,
соевый соус, уксус и приправу, заправьте салат. Уберите в холодильник
на 2 часа. Перед подачей украсьте зеленью и кунжутом.
Приятного аппетита!