ФИНСКИЙ БЛИН (pannukakku) из духовки — простой, тёплый и очень домашний
ФИНСКИЙ БЛИН (pannukakku) из духовки — простой, тёплый и очень домашний, как будто за окном тихо падает снег, а на кухне пахнет ванилью..
Этот блин не нужно переворачивать и стоять у плиты. Всё смешал — и духовка сделает своё дело. Он получается нежным внутри, с румяными краями, идеален для неспешного завтрака или семейного чаепития.
Ингредиенты:
3 яйца
500 мл молока
250 мл пшеничной муки (примерно 1 стакан)
2–3 ст. л. сахара
1 ч. л. ванильного сахара (по желанию)
½ ч. л. соли
50 г сливочного масла
Приготовление:
Включи духовку на 220 °C — пусть греется, как тёплый дом перед возвращением с мороза.
Возьми форму для запекания (примерно 20×30 см), положи в неё сливочное масло и поставь в духовку, чтобы оно полностью растаяло и слегка зашипело.
Пока масло тает, в миске взбей яйца с сахаром, солью и ванилью. Не спеша, без миксера — просто венчиком или вилкой.
Влей молоко, перемешай.
Добавь муку и аккуратно размешай до гладкого, довольно жидкого теста — как на обычные блины.
Достань горячую форму, покачай её, чтобы масло покрыло дно и стенки.
Вылей тесто в форму и сразу отправь в духовку.
Выпекай 20–25 минут, пока блин не поднимется и не станет золотистым по краям.
Подача:
Дай блину немного остыть — он чуть опадёт, и это нормально. Нарежь на кусочки и подавай с тем, что греет душу:
вареньем или ягодами
мёдом
сметаной или йогуртом
свежими фруктами
или просто с чашкой чая или кофе ☕
Или остывший блин перевернуть,смазать кремом (у меня крем-чиз и сгущенка с шоколадом и сахаром),добавив свежие ягоды. Свернуть рулет и дать немного стабилизироваться крему . Мне же не терпелось насладиться его вкусом и я , конечно же сразу нарезала его на порционные кусочки.
💛 Маленький уютный совет:
Финны часто едят этот блин просто так, без украшений, наслаждаясь его вкусом и тишиной.
Эти звуки вибрируют в унисон с душой...
Хрустальная музыка счастья!
Giovanni Marradi, всемирно известный пианист, композитор, аранжировщик, преподаватель, родился в Италии 17 апреля 1952 года. Он из очень известной музыкальной семьи, отец - Альфредо Марради был знаменитым итальянским трубачом и дирижером. А прадед, которого тоже звали Джованни Марради, - легендарным поэтом и композитором.
Музыка Giovanni Marradi не только необычайно красива, но ещё обладает чудесным расслабляющим эффектом. Не удивительно, что её используют для музыкальной терапии. Его композиции - отдельная вселенная, куда открыт путь каждому человеку, мечтающему обрести согласие с самим собой и окружающим миром.
1. Тесто раскатываем и смазываем горчицей.
2. Сыр трем, помидор, ветчину и огурцы режем мелкими кубиками.
3. Выкладываем начинку полосой посередине теста: сначала сыр, потом все остальное и снова сыр.
4. Посыпаем перцем и совсем немного травами.
5. Сворачиваем рулет и аккуратно перекладываем на противень.
6. Смазываем рулеты сырым яйцом — для золотистого цвета, и обильно посыпаем травами — для аромата.
Выпекать до готовности.
7. Возможные вариации:
ветчину можно заменить любым другим мясным продуктом, оказавшимся у вас под рукой: колбасой любого вида, даже сосисками.
8. При большом желании можно даже заменить её кусочками жаренного мяса, курицы, свинины — чего пожелаете.
9. Помидор прекрасно заменяется болгарским перцем.
10. Но можно и замечательно их объединить в одном рулете. Главное — сохранить в рецепте горчицу и маринованные огурчики — именно они создают пикантное очарование этого рулета.
Этот рецепт, по легенде, придумал знаменитый химик-органик, легенда Московского университета, академик А.Н. Несмеянов. По этой же легенде первую клюквенную водку называли «несмеяновкой» — любимое лакомство ученых-естественников (физиков, химиков, биохимиков, биологов, почвоведов и т.д.). Изначально «несмеяновку» готовили в лабораторных условиях с применением центрифуги, магнитной мешалки и гомогенизатора. Благо, всё намного прозаичней.
Серый ажурный шарф из Gedifra!
Примерные размеры: 40 см х 180 см.
Вам потребуется: 300 г пряжи типа SMC select Extra Soft Merino Fino серого цвета Fb 05492 (100% мериносовой шерсти [Superwash], 50гр/175 м), спицы 3,5-4мм.
К сожалению,опять шарф из немецкого журнала и подробностей просто не разглядеть!
