Это цитата сообщения Guten_appetit Оригинальное сообщение
Варёная сгущёнка всего за 10 минут
Зная, как сделать варёную сгущенку в домашних условиях,
удастся приготовить её гораздо вкусней и полезней магазинной.
Вы не поверите, но понадобится всего 10 минут!
Ингредиенты:
молоко 1 стакан,
сахар 1 стакан
сухое молоко 1 стакан,
сливочное масло 50 г,
вода 1 ст. л.
Приготовление:
В кастрюлю всыпьте сахар и добавьте воду. Держите на огне, помешивая, пока сахар полностью не растворится, превратившись в карамель. Добавьте в карамель масло и продолжайте держать кастрюлю на огне, чтобы масло растопилось.
Тем временем нагрейте молоко и добавьте его к карамели, постоянно помешивая. Не пугайтесь, если на этом этапе образуются комочки.
Карамель растворится в молоке через несколько минут.
Когда масса станет однородной, добавьте сухое молоко и размешайте всё, держа кастрюлю на огне еще 3 минуты. Охладите сгущёнку.
Если еще остались комочки, можно процедить её через сито.
Храните сгущенку в банке в холодильнике.