Это цитата сообщения Оня-45 Оригинальное сообщение

Из яблок «не очень» – десерт очень даже!

Яблоки могут быть кривенькими, мелкими, с пятнышком – но внутри они всё такие же вкусные и душистые. Поэтому красивые пусть лежат на столе, а неказистые отправим в нежный десерт. Там их внешний вид уже никого волновать не будет... Потом ещё и специально начнёте откладывать их для этого десерта😉

Полный список ингредиентов – в конце⤵️

Сначала мы заливаем 15-20 г желатина 50 мл воды и оставляем его набухать. Пока желатин готовится, мы занимаемся яблоками.

Яблоки моем, удаляем сердцевину и оставляем около 500 г очищенных от сердцевины плодов. Кожуру не снимаем, потому что она даёт больше аромата готовому десерту.

Нарезаем яблоки половинками или четвертинками, перекладываем в кастрюлю и добавляем 350 мл воды. После закипания варим яблоки под крышкой около 15 минут, чтобы они стали мягкими.

Готовые яблоки измельчаем погружным блендером до состояния пюре. Если хочется более гладкой текстуры, протираем массу через сито и убираем кусочки кожуры.

Набухший желатин нагреваем на водяной бане до жидкого состояния. Важно не доводить его до кипения, чтобы он сохранил свои свойства. Добавляем желатин в горячее яблочное пюре и быстро перемешиваем блендером, чтобы масса стала однородной.

Разливаем яблочное пюре по формам, стаканам или одной большой ёмкости. Если используем 15 г желатина, лучше выбрать порционные формы, потому что желе получается более нежным.

Оставляем десерт немного остыть при комнатной температуре, затем убираем в холодильник примерно на 3 часа до полного застывания.

Готовое яблочное желе можно нарезать кусочками и посыпать корицей. Если хочется более плотную структуру, используем 20 г желатина. Если нравится мягкое желе, выбираем 15 г.

• Яблоки - 500 г
• Желатин - 15-20 г
• Вода - 400 г
• Корица - по желанию