Это цитата сообщения наталья_ландыш Оригинальное сообщение

ФИНСКИЙ БЛИН (pannukakku) из духовки — простой, тёплый и очень домашний


ФИНСКИЙ БЛИН (pannukakku) из духовки — простой, тёплый и очень домашний, как будто за окном тихо падает снег, а на кухне пахнет ванилью..
Этот блин не нужно переворачивать и стоять у плиты. Всё смешал — и духовка сделает своё дело. Он получается нежным внутри, с румяными краями, идеален для неспешного завтрака или семейного чаепития.
Ингредиенты:
3 яйца
500 мл молока
250 мл пшеничной муки (примерно 1 стакан)
2–3 ст. л. сахара
1 ч. л. ванильного сахара (по желанию)
½ ч. л. соли
50 г сливочного масла
Приготовление:
Включи духовку на 220 °C — пусть греется, как тёплый дом перед возвращением с мороза.
Возьми форму для запекания (примерно 20×30 см), положи в неё сливочное масло и поставь в духовку, чтобы оно полностью растаяло и слегка зашипело.
Пока масло тает, в миске взбей яйца с сахаром, солью и ванилью. Не спеша, без миксера — просто венчиком или вилкой.
Влей молоко, перемешай.
Добавь муку и аккуратно размешай до гладкого, довольно жидкого теста — как на обычные блины.
Достань горячую форму, покачай её, чтобы масло покрыло дно и стенки.
Вылей тесто в форму и сразу отправь в духовку.
Выпекай 20–25 минут, пока блин не поднимется и не станет золотистым по краям.
Подача:
Дай блину немного остыть — он чуть опадёт, и это нормально. Нарежь на кусочки и подавай с тем, что греет душу:
вареньем или ягодами
мёдом
сметаной или йогуртом
свежими фруктами
или просто с чашкой чая или кофе ☕
Или остывший блин перевернуть,смазать кремом (у меня крем-чиз и сгущенка с шоколадом и сахаром),добавив свежие ягоды. Свернуть рулет и дать немного стабилизироваться крему . Мне же не терпелось насладиться его вкусом и я , конечно же сразу нарезала его на порционные кусочки.
💛 Маленький уютный совет:
Финны часто едят этот блин просто так, без украшений, наслаждаясь его вкусом и тишиной.