Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Рецепт прозрачного варенья из антоновки
Сорт яблок антоновка на протяжении многих лет остается одним из самых распространенных на территории России, Беларуси, Украины. Мякоть плодов очень сочная, они имеют чудесный аромат и кисловатый, но насыщенный вкус.
Если ты любишь делать заготовки на зиму, попробуй приготовить из сочной желтобокой антоновки варенье с прозрачными, как мармелад, дольками.
Прозрачное варенье из антоновки
Яблоки для этого варенья нужно выбирать слегка недозрелые, плотные, только что снятые с дерева. Если взять лежалые или переспелые, с рыхлой структурой, то через несколько минут кипячения в сиропе они разварятся в пюре.
-
Хорошо промой яблоки, удали хвостики и нарежь тонкими дольками толщиной 5–7 мм.
-
Выложи нарезанные яблоки в кастрюлю, пересыпая слои сахаром.
- Оставь яблоки в таком виде на 6–8 часов, чтобы они пустили сок.
-
После этого поставь кастрюлю на небольшой огонь, доведи до кипения, подержи 5 минут и выключи. В процессе варки яблоки не перемешивай, а аккуратно топи в сиропе ложкой. Так дольки останутся целыми и красивыми.
- Оставь остывать на 8 часов.
- Таким же образом провари яблоки еще 2 раза. В последний раз держи на огне не 5, а 10–15 минут, пока капельки сиропа на бортике блюдечка не перестанут растекаться.
-
Выложи яблоки в стерилизованные банки. Сверху залей оставшимся сиропом, чтобы в банках не было пустоты, и закатай крышками. Если планируешь есть варенье сразу — закрой полиэтиленовыми крышками.
-
Прозрачное варенье из яблок кусочками готово. Приятного аппетита!
© DepositPhotos
Поклонникам необычных десертов очень понравится наш рецепт удивительно вкусного варенья из кабачков. Кусочки кабачков и лимона получаются как цукаты, цвета липового мёда.
Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт