"Баклажаны как грибы". Нравится простотой приготовления, по вкусу действительно, смешаешь содержимое баночки со сметаной или майонезом - на вкус как грибы.
4 кг баклажан
1 кг лука
2 головки чеснока
3 ст л уксуса 9%
5 ст л соли
4 л воды
1 стакан масла растительного
Баклажаны нарезать кубиками, воду вскипятить, добавить туда соль, уксус. В кипящую воду засыпать баклажаны, поварить с момента закипания 3-4 мин, откинуть на дуршлаг. Смешать с нарезанным луком и давленым чесноком, добавить масло, перемешать. Стерилизовать 20-25 мин, потом под шубу. Стоят в квартире без холодильника