Тыквенной коврижки:
тыква натертая на крупной терке-2 стакана (плотно набить)
сахар-1 стакан (можно 2 кто любит послаще).
Тыкву с сахаром на 20 минут оставить до сока.
Добавить:
2 яйца
растительное масло 4 ст. л.
мука-2 стакана
какао 4 ч. л. с горкой
корица 1-2 ч. л.
разрыхлитель пакет 10 гр.
орехи, изюм (если есть) полстакана
гвоздику, кориандр по желанию.
Все смешать, не взбивая и в форму. Выпекать 50 минут при 180 град.(В аэрогриле на ср. скорости). На второй-третий день, когда подсохнет, еще вкуснее. Быстро, недорого.
Пряности и какао хорошо перебивают вкус и запах тыквы. Кто не знает и не догадается. А польза большая.
P. S, я когда тыкву большую разделываю, то по 2 стакана натертой тыквы в пакетиках замораживаю специально для этой коврижки. нормально из замороженной выходит