Быстрый незатейливый заливной пирог с капустой, на кефире, готовить очень просто. Есть, пожалуй, одна тонкость - высота пирога не должна быть большой, иначе тесто не пропечется.

Подготовить продукты для начинки. Всё нарезать. Форма произвольная, подойдут и кубики.

Сначала нарезать лук.

Капусту нарезать шашечками.

Морковь можно просто натереть на терке, но я нарезала кубиками.

Измельчить зелень.
Почистить отварные яйца.

На сковороде разогреть растительное масло. (У меня сковорода, размер дна которой 20х20 см, с расширением вверх.) Выложить лук. Быстро на сильном огне обжарить.

Через минуту добавить морковь и обжарить морковь с луком.

Выложить капусту и, не снижая нагрев, обжарить все вместе. Следить, чтобы капуста не подгорела.
Когда капуста слегка обжарилась, уменьшить нагрев и тушить до готовности. Посолить и поперчить.

Добавить в капустную начинку нарезанные яйца и свежую зелень.

Все перемешать. Начинка для пирога с капустой готова.
Включить духовку и разогреть до 180°С градусов.

Подготовить продукты для теста.

Муку смешать с содой.

Разбить яйца, добавить к ним сахар, соль и перемешать.

Сюда же добавить кефир, всю муку и замесить гладкое однородное тесто для пирога.
В готовое тесто добавить растопленное сливочное масло.

Две трети теста вылить в форму или сковороду.

В тесто аккуратно выложить начинку.

Сверху вылить остатки теста и аккуратно разровнять.

Поставить пирог на кефире в разогретую духовку примерно на 40 минут (180°С).
Готовый заливной пирог с капустой смазать сливочным маслом.