Для приготовления вэрзэре нам понадобится:

Для теста:
1/2 стакана растительного масла;
1/2 стакана воды;
2 стакана муки;
соль - по вкусу.
Для начинки:
1/2 кочана капусты;
1 морковь;
1 луковица;
1 стакан риса;
растительное масло - по вкусу;
1 яичный желток для смазывания. Для приготовления теста для этих чудесных молдавских пирожков нужно смешать воду, растительное масло, соль. Постепенно добавляя муку, замесить мягкое, эластичное тесто. Накрыть его и дать постоять 20-25 минут.

[450x300]

Для приготовления начинки для пирожков "Вэрзэре" морковь трём на терке, лук мелко режем, шинкуем капусту, рис отвариваем до готовности в подсоленной воде. На растительном масле обжариваем капусту с луком и морковью до золотистого цвета. Смешиваем тушеные овощи с рисом и солим. Начинка готова.

[450x338]

Отдохнувшее тесто делим на 14-15 частей.

[450x338]

Каждую часть теста раскатывает тонко в прямоугольник. С краю выкладываем начинку.

[450x338]

Заворачиваем вначале два края.

[450x338]

Затем аккуратно сворачиваем рулетиком.

[450x338]

[450x338]

Пирожки "Вэрзэре" выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой.

[450x338]

Смазываем яичным желтком.

[450x300]

Отправляем молдавские пирожки с капустой и рисом в разогретую духовку на 20 минут при температуре 200 градусов.

[450x338]

Вэрзэре можно подавать к столу и радовать своих близких.

[450x338]

Приятного аппетита!

Источник