[400x275]Еще в советские времена непревзойденные кулинарные способности осетинских хозяек были по достоинству признаны гурманами всей страны. Замечательные пироги, изготовленные умелыми руками осетинок, в Москву доставлялись самолетами. Стоит включить это чудесное блюдо в свое меню, чтобы насладиться его отличным вкусом, побаловать гостей.
Осетинские женщины считают, что готовить пирог можно только с хорошим настроением. Слой теста у качественного пирога должен быть тонким, толстый слой говорит о неопытности хозяйки. А вот начинка, напротив, должна быть обильной, но не выпирающей наружу. В качестве начинки может использоваться мясо, картофель, мясо с капустой, сыр и зелень, сыр и картофель, поэтому каждый может выбрать осетинский пирог по своему вкусу.
Для приготовления осетинского пирога с сыром потребуется:
- мука пшеничная – 2 стакана,
- простокваша или кефир – стакан,
- молоко или вода – стакан,
- масло сливочное – 15 г,
- яйцо – 1 шт.,
- сметана – 1 ст.л.,
- дрожжи свежие – 10 г,
- соль – 1 шепотка,
- сахар - 1/3 ч.л.
Для начинки:
- сыр «Сулугуни» - 200 г,
- соль – 1 щепотка,
- зелень.