В предлагаемой книге приводится около 60 вариантов плова, среди них классические, специфические, обыкновенные, особенные разновидности, с заменителями основных продуктов, забытые, восстановленные и вновь созданные автором и другими плововарами республики.

Год издания: 1987
Автор: Карим Махмудов
Жанр или тематика: Кулинария
Издательство: «Мехнат» г.Ташкент
Язык: Русский
Количество страниц: 104

Плов - одно из достижений узбекского кулинарного искусства, любимое и почетное блюдо населения.
За многовековое развитие узбекской кухни возникли десятки различных рецептов и способов приготовления плова.
Книга рассчитана на массового читателя, особенно она полезна для молодых домашних хозяек, начинающих поваров, любителей кулинарии.