Хороший вариант домашней выпечки к чаю - это капустный пирог. Заливное тесто очень нежное, румяное, начинка тоже получается мягкой.
Нежный заливной пирог с капустой - быстрый рецепт

Ингредиенты следующие:

Мука - 7 столовых ложек;
Майонез - 3.5 столовые ложки;
Сметана - 5 столовых ложек;
Яйца - 3 штуки;
Соль - 1 чайная ложка;
Сахар - 2/3 чайной ложки;
Разрыхлитель для теста - 1 уп.
Начинка:

Капуста - 400-450 грамм;
Сливочное масло и маргарин - 100 грамм.
Приготовление
Начать следует с подготовки начинки. Мелко шинкуем капусту, засыпаем в глубокую посуду. Чуть солим и приминаем рукой.
Сразу ставим рядом форму для выпекания, перекладываем в неё капусту. Сливочное масло (маргарин) растапливаем, заливаем в форму с капустой, перемешиваем и распределяем её ровным слоем о всей площади.

Теперь быстро делаем тесто. Руками вымешивать его не придётся. Можно кстати сразу включить духовку на разогрев 180 градусов. Пока она набирает температуру, замешаем тесто - это 3-5 минут времени.

Яйца разбиваем в глубокую миску, добавляем майонез, сметану, сахар и соль. Хорошо перемешиваем и через сито всыпаем муку с разрыхлителем. Ложкой или лопаткой ещё раз смешиваем и заливаем в форму поверх капустной начинки.

Ставим пирог в духовку. Время выпекания примерно минут 30-35. Ориентируйтесь по своей духовке, как она греет. К моменту готовности пирог красиво зарумянится, тесто приподнимется.

Жидкое тесто протекает через начинку и вместе они идеально пропекаются. Пирог получается очень вкусным.

Готовьте, а я желаю вам приятного аппетита!