Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
сахар, 150 г;
яйца, 2 шт;
мука, 140 г;
какао, 50 г;
молоко и кипяток по 110 мл;
масло растительное, 55 мл;
сода, 1 ч.л;
уксус для гашения;
соль щепотка.
Для приготовления крема необходимо:
сливки жирные, 400 г;
сливочный или творожный крем, 400 г;
пудра сахарная, 120 г.
Для приготовления клубничного пюре нужно:
клубника, 600 г;
сахар, 100 г.
Процесс приготовления

1. Муку с какао и содой просеиваем и всыпаем соль, сахар, перемешиваем.


2. Вводим яйца и молоко, растительное масло и взбиваем миксером до однородности.


3. Вливаем кипяток и перемешиваем миксером.


4. Вливаем уксус и перемешиваем.


5. Форму смазываем маслом и выливаем тесто.


6. Выпекаем 30 минут при 180 градусах, готовность проверяем шкажкой.


7. Бисквит режем на 2 коржа и отрезаем верх.


8. Клубнику смешиваем с сахаром и перебиваем погружным блендером. Если хотите, можно перетереть через сито, чтобы убрать косточки.


9. Доводим до кипения и варим несколько минут, остужаем.


10. Сливки смешиваем с пудрой и взбиваем до пышности.


11. Вводим мягкий сыр или творог и вымешиваем, вливаем клубничное пюре большую часть.


12. Коржи смазываем клубничным пюре и смазываем кремом, накрываем вторым коржом и кремом.


13. Верх смазываем кремом.


14. Формировать торт можно в форме, так будет аккуратнее.


15. Отправляем торт на несколько часов в холодильник.


16. Обмазываем бока кремом или вареньем, обсыпаем крошкой из обрезков бисквита, поливаем шоколадом или украшаем по своему вкусу.


17. Торт получается с отлично сбалансированным вкусом, он не приторно сладкий, с легкой и приятной клубничной кислинкой.