Положите в кастрюлю 200 гр размягченного масла, всыпьте 100 гр. сахара и разбейте 3 яйца, перемешайте, добавьте 450 г муки, разрыхлителя и снова перемешайте. Замесить тесто и убрать в холодильник на 20 минут.

Тем временем приготовить начинку:смешать 200 гр. творога,3 ст.ложки сахара, ванильный сахар 1 пачка,1 яйцо ,50 гр. сметаны, 2 ст.ложки крахмала.

Тесто раскатайте скалкой, вырежьте стаканом или формочкой лепешки.Положите чайную ложку начинки и соединить края лепешки.

Выложите сочни на сухой противень и смажьте яичным желтком .Проколоть в некоторых местах.

Затем отправьте в предварительно разогретую до 220 градусов духовку минут на 15-20 .

Как только зарумянятся и начнут свободно сдвигаться по противню — сочни готовы!