• Свинина (вырезка) — 600 г
• Грибы — 300 г
• Лук — 2 шт.
• Каперсы — 1 ст. л.
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Сметана — 2 ст. л.
• Сливки молочные — 200 мл
• Тимьян — пара веточек
• Горчица — 1 ст. л.

Приготовление:

1. В сковороде с высокими бортиками обжарить лук и грибы, минут 7. Добавить нарезанное брусочками мясо.
2. Обжаривать все вместе еще минут 10. Добавить горчицу, томатную пасту, каперсы и листики тимьяна. Перемешать, влить полстакана воды и тушить до мягкости мяса (около 30 минут).
3. Добавить сметану, сливки, довести до кипения, приправить по вкусу и тушить еще минут 5.
4. Подавать с любым гарниром, например, с рисом.