Это цитата сообщения Татьяна57 Оригинальное сообщение

Огурчики " Бостон".



Огурцы - 1 кг
Большие луковицы - 3 шт.
Перец красного цвета - 2 шт.
Перец зелёного цвета - 1 шт.
Маринад:
Вода - 400 мл
Уксус 6% - 250 г (я беру яблочный)
Сахар - 125 г
Соль - 0,5 сл. л.
Горчица, семена - 2 ст. л.

Овощи нарезать (не мелко), залить кипящим маринадом и варить 15 минут на слабом огне (не больше!!!), разложить по банкам и закатать крышками.

Выход 2 литра


3% --- 1 часть эс. + 22 части воды.
6% --- 1ч. эс. + 11ч. воды
9% --- 1 ч.эс + 7ч. воды
разбавьте эссенцию 1 к 11, и получите 6% уксус.