Всем привет. Сегодня, рецепт вкусных кексов. Готовятся они на творожном тесте и поэтому получаются очень нежные. Сверху у кексов, не очень плотная корочка, а внутри они мягкие и воздушные.

*****************************************

Все продукты для приготовления должны быть комнатной температуры. Желательно их заранее достать из холодильника, что-бы они согрелись.

В глубокую тарелку насыпаю муку, добавляю в нее разрыхлитель, чайную ложку с горкой. Сухие ингредиенты перемешиваю между собой

Масло должно быть мягкое, комнатной температуры. Хорошо его взбиваю, до пышности, примерно 5 минут.

Во взбитое масло, добавляю соль, ванильный сахар, сахар. Перемешиваю еще 2 минуты.

Яйца добавляю по одному и продолжаю перемешивать до гладкости.

Творог лучше взять однородный и не очень влажный, можно перетереть его через сито.

Добавляю творог в смесь и продолжаю замешивать на низкой скорости.

Насыпаю частями муку и быстро замешиваю тесто.

Тесто получается достаточно плотным, но не слишком.


Выкладываю его в силиконовые формочки, двумя ложками.


Ставлю заготовки выпекаться, в заранее разогретую духовку.

Кексы готовы.

Корочка у них румяная, но не пережжённая.

Внутри кексы нежные, при этом пористые, пружинистые и хорошо пропеклись.


Если Вам понравился рецепт, попробуйте его приготовить.
РЕЦЕПТ:

Мука 150 г

Сахар 160 г

Творог 160 г

Сливочное масло 80 г

Яйцо 2 шт

Ванильный сахар 8 г

Разрыхлитель 1 ч.л. с горкой (7 г)

Соль по вкусу

Выпекать при 180 ° - 25-30 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки

---

---

---

BFlash