Это цитата сообщения Bernardita Оригинальное сообщение
Постные котлеты из свёклы с яблоками и семенами льна вы можете включить в меню постного ужина или взять с собой на работу для перекуса в обед.
Итак, к постному ужину, жарим свекольные котлеты, готовим свежий овощной салат и делаем вегетарианский соус и окажется, что постная еда это совсем неплохо – стоит попробовать составить постное меню на неделю, это очень интересно и познавательно!
В общем, если разбудить в себе творца, то от уныния постного стола не останется и следа!
- Время приготовления: 1 час
- Порции: 3
Ингредиенты для котлет из свёклы:
- 300 г свёклы;
- 200 г сладких яблок;
- 50 г манной крупы;
- 60 г овсяных хлопьев;
- 3 чайных ложки льняных семян;
- кунжут чёрный, кунжут белый, зелёный лук для подачи.
[640x426]
Способ приготовления котлет из свёклы:
Свёклу моем щеткой, отвариваем до готовности, затем помещаем на несколько минут в холодную воду. Очищаем свёклу от кожуры, натираем на крупной тёрке.
[640x426]К свёкле добавляем натёртые на крупной тёрке яблоки, с них можно снять кожуру, но это не обязательно.
[640x426]К свёкле и яблокам добавляем щепотку соли и щепотку сахара, затем насыпаем манную крупу и овсяные хлопья. Ингредиенты тщательно перемешиваем. Смесь из манки и овсяных хлопьев с успехом заменяет отсутствие яиц в тесте, к тому же эти крупы делают овощные котлеты более сытными.
[640x426]Добавляем в миску со свекольным тестом льняные семена, оставляем его на 15-20 минут, чтобы манная крупа и овсяные хлопья пропитались соками и набухли, это сделает тесто клейким, и котлеты будут легко лепиться.
[640x426]Формируем небольшие плоские котлеты, обваливаем их в манной крупе. Можно обвалять котлеты в панировочных сухарях или в овсяных хлопьях, как вам больше нравится.
[640x426]Разогреваем на сковороде с антипригарным покрытием оливковое масло для жарки, обжариваем котлеты по 3 минуты с каждой стороны, затем складываем в кастрюлю с толстым дном, накрываем крышкой и тушим ещё примерно 7 минут под крышкой.
[640x426]Можно приготовить котлеты в духовке. Застилаем противень пергаментом, смазываем его оливковым или растительным маслом, раскладываем котлеты и запекаем 25 минут в разогретой до 170 градусов духовке.
[640x426]Обжариваем на сухой сковороде белый кунжут до золотистого цвета, добавляем к нему чайную ложку чёрного кунжута (просто для красоты). Готовые свекольные котлеты с яблоками и семенами льна обваливаем в кунжуте, подаем к столу, посыпаем зелёным луком.
[640x426]Котлеты из свёклы с яблоками и семенами льна готовы. Приятного аппетита!
Читайте также:
