Дрожжи раскрошить и вместе с 1 ч. л. сахара растопить в теплом молоке. Накрыв дать настояться 10 мин в теплом месте.

Затем оставшийся сахар и яйца добавить к дрожжам и перемешать. После этого добавить муку, масло, цедру лимона и соль и замесить тесто. Тесто накрыть и поставить в теплое место на 45 минут.

50 г миндаля разрезать пополам и добавить к тесту.

Смазать форму для кекса (24см) маслом и выложить аккуратно оставшийся миндаль.

Добавить аккуратно тесто. И дать еще подойти 30 минут.

Выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 40 минут.

Откинуть кекс на решетку. Приятного аппетита!

Источник