✒… ,,у тебя есть вкус’’ — говорят о том, кто умеет отличать хорошее от плохого, красивое от безобразного…
мы — ,,люди вкуса’’, если способны распознавать качество того, что мы воспринимаем, будь то еда, произведение искусства, книга или пейзаж…однако эта способность не всегда ассоциировалась со вкусом: в древнеримском мире она скорее ассоциировалась с носом, или, скорее, с обонянием…однако в эпоху итальянского и европейского Возрождения выражение ,,хороший вкус’’ впервые стало использоваться в переносном смысле, и причиной такого выбора было то, что в средние века учёные и философы приписывали вкусу способность к познанию, превосходящую способность других чувств...в латинском тексте XIII века ,,Summa de saporibus’’ указывается, что мы можем познавать реальность посредством зрения, слуха, осязания и обоняния, но что ,,только вкус среди чувств по-настоящему предназначен для совершенного исследования природы вещей’’, поскольку только он входит в ,,материю’’ каждый раз, когда мы едим или пьём…вкус пищи тесно ассоциировался со ,,знанием’’, и аналогия между двумя словами, ,,вкус’’ и ,,знание’’, была не случайным сходством, а выражением глубокой близости между двумя понятиями…таким образом, ,,вкус’’ или «хороший вкус» впоследствии стали синонимами опыта, знаний и критических способностей…

в XVIII веке вкус обрёл особую тему, не как чувство вкуса, а как чувство, как способность судить и оценивать произведения красоты, а также знание того, как жить и как вести себя в обществе…
,,критика способности суждения’’ Канта (1790), где он попытался дать подлинную ,,критику вкуса’’, то есть исследование нашей способности к эстетической оценке…разделение двух значений слова ,,вкус’’— эстетического и гастрономического — стало усиливаться, и гастрономический вкус стал маргинальным элементом философской дискуссии…
именно во французском культурном и социальном контексте начала XIX века гастрономический вкус нашёл своё идеальное пространство в только что зародившихся ,,ресторанах’’...так, вкус к еде, приобрёл ценность в буржуазном обществе…😋