1. Натираем на крупной терке 8 картофелин.

 

2. Добавляем к картофелю 400 грамм фарша ( можно взять половину порции ( 200 гр.) - блюдо будет менее сытным, но более нежным и существенно снизится стоимость).

 

 

Солим и перемешиваем все до однородной массы.

 

3. Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем картофельно-мясную массу.

 

Жарим перемешивая каждые 2 минуты.

 

4. Через 10 минут добавляем нарезанный лук и продолжаем жарить.

 

Добавляем лук

 

5. Когда картофель станет мягким, разравниваем поверхность и убавляем огонь до минимума. Жарим около 5 минут.

 

 Больше перемешивать не надо, т.к. бабка должна принять форму за счет образования корочки.

 

Для того, чтобы схватился верхний слой, можно вылить на поверхность 1 яйцо взбитое с солью и накрыть крышкой на пару минут.

 

 

6. Когда на нижней части образуется корочка, можно обжарить верхний слой перевернув бабку целиком при помощи блюда или разделив на кусочки.

 

А можно верхний слой не обжаривать.

 

Процесс приготовления в фотографиях:

1.


2.


3.


4.


5.


6.