Любимейший борщик.

Мы  его у  бабушки летом ели, охлаждённым.

В казанок закидываем мелко резанный лучок.

Потом туда  же тертая  морковка.

Пока  все  это  томится, режем тонкой соломкой свеклу.

Бабушка всегда  выбирала  темную, салатную, сладкую свеклу.

В казанок положить томат пасту или  резанные помидорчики.

Перемешать, дать слегка  обжариться, чтобы масло обволокло томат или помидоры.

Теперь резанную свеклу в эту подготовленную массу сложить и добавить воды  немного или овощного бульона.

Вся эта  масса тушится до мягкости свеклы на  медленном огне.

Кислота томата не  дает свекле  потерять свой цвет.

Пока  тушится свекла, ставим кастрюлю с водой  для  самого борща.

Туда  закидываем резанную картошку.

Это может быть  бульон с уже  сваренной  фасолью, мне  очень нравилось с  фасолью.

Когда  свекла  будет готова, и картошка тоже, соединяем все  вместе.

Свекла -  в кастрюлю с водой.

Теперь все  перемешать и дать покипеть и настояться.

Борщ получается красным и вкусным.

В жару его едим, не  разогревая. 

Ну  а в подогретом виде  он очень вкусен бесспорно..

Все, Ушла  готовить!

Присоединяйтесь.

[400x70]