это у кого аллергия на глютен - те вынуждены мучиться на безглютеновых диетаз, а тебе зачем?

Lelena_Yer, не только, есть теория, что при аутизме такая диета тоже помогает улучшить состояние ребёнка. А вообще- я участвую в проекте и мне нужна любая информация на эту тему, рецепты нужны.

Уля, я тоже не рецепты напишу.Сначала сделай девочке анализ на антитела к глиадину, и только в случае обнаружения непереносимости переводи на безглютеновую диету.

BaBuShKaBaLaBuShKa, спасибо, Женя, я записала, обязательно спрошу врача о направлении. Но сейчас вопрос стоит не о Надином питании, тк у нас всё-таки не аутизм, слава Богу, специалисты коррекционного центра это подтвердили. Так что у нас этот вопрос не стоит так остро. Анализ попытаюсь сделать, но сейчас вопрос о моём участии в проекте, для меня это важно)

Уль, привет! У меня поройся в рецептах по тегу вкусно. Например, http://www.liveinternet.ru/users/2812854/post303264439/ Трюфели. Вообще, очень хорошо есть меньше всего белого-сахара, муки, соли... Я сейчас вообще белый сахар не употребляю, и муку тоже. Соль использую каменную и морскую. В качестве сладкого-сухофрукты, фрукты, мед, стевия.

Сильви_Сильво, спасибо огромное! счас пойду копаться.Давно хотелось сделать наш рацион более здоровым, но ведь намного привычнее отрезать кусок колбасы, а мёд кажется намного дороже сахара, и поэтому сколько дорогому-любимому не доказывала что нужно к здоровью относиться более внимательно, отклика не находила! Пока его друг не пригласил в проект может теперь станет прислушиваться) очень надеюсь, хочется пожить подольше и более полноценно)

Ответ на комментарий Круля # Круля, Уль, а что за проект? Кстати, коричневый сахар конечно дороже белого, но мед еще дороже. Еще стевия есть. Это тоже натуральный подсластитель. Еще же есть фрукты, сухофрукты. НУ да, дороже. Но можно поискать на оптовках всяких, и свежее , чем в магазинах будет.

Сильви_Сильво, приготовление блюд без глютена. Недавно смотрела программу, где проводили исследования сахара, белого и коричневого. И получается, что на самом деле никакого различия кроме цены нет)

Ответ на комментарий Круля # Круля, ну вроде состав то разный совсем. и обработка сырья разная. Но лично я сейчас не ем никакой сахар.

Сильви_Сильво, получалось, что хрен редьки не слаще, ибо и то, и другое одинаково не полезно.
Я пока не отказалась, и пока не представляю жизни без сладкого, но ищу альтернативу. Хочу попробовать стевию, и сироп агавы, и прочие прелести) и масло виноградной косточки хочу! Правда не знаю, насколько это всё доступно в наших магазинах, никогда не обращала внимания. И хочу хлебопечку купить, правда не знаю- с йогуртницей брать или нет. Хожу по сайтам, читаю, и понимаю, что реально что к чему можно разобраться только в живую( Может спросить здесь кто чем пользуется..

Ответ на комментарий Круля # Круля, Ну лично мне, как оказалось, вполне достаточно меда, бананов, сухофруктов, и тыды. После всяких чисток организм по другому пищу воспринимает. Хлебопечки никакой нет, к сожалению. Нашла у нас хлеб на закваске из ржаной муки и из спельты, пекут при патриархии. Просто отлично пекут! А дома-блины на смеси разной муки, лепешки чапати, макароны из гречневой и цельной муки. Вообще думаю, что в твоем случае интернет магазины-это выход. Скажем, Московские Индийские специи вроде рассылают, да и в интернете масса других лавок.

Ответ на комментарий Круля # о, тут я могу тебе помочь. На моем любимом кулинарном сайде девочки, у которых дети с целиакием, целую тему открыли http://cookingclub.ru/forum/index.php?showtopic=667

Круля, и вот блог посвященный безглютеновой кулинарии. Сами готовили, сами на себе пробовали. http://ks-n-v.livejournal.com/

Сильви_Сильво, мне по проекту должны прислать партию, буду пробовать- печь и прочее. Не знаю что точно, какой ассортимент, но сладкого там точно нет. А я уже начиталась про агаву и прочее, так хочется уже "по взрослому" а вдруг понравится и приживётся??? будем все такие здоровые)))))

Lelena_Yer, супер! спасибо! здесь я ещё не была, пойду читать!
а у тебя хлебопечка есть?

Кстати, Уль, классный рецепт мороженого-берем бананы, режем на кусочки, и в морозилку, Утром кидаем в блендер. Перетираем до состояния крема. Фсе! И никто не отличит от настоящего! Просто мягкое мороженое, и все.

Сильви_Сильво, супер! спасибо, записала) знала бы, вчера выбросила несколько бананов, у них шкурка поемнела, дети есть не захотели! а так можно было мороженное сделать

Ответ на комментарий Круля # Круля, Уль, как раз черные-самые сладкие, и мороженка из них самая самая!
Еще рецептик холодныый-берешь замороженые ягоды и не размораживая, вместе с замороженым или не замороженым бананом - в блендер, и туда еще немножко молочка, соевого, миндального, или коровьего. Можно ванили чуток. Или корицы. Или порошка какао. И тоже тааакой щербет выйдет! И сахара ну совсем не нужно, попробуй! И бананы черные никогда не выбрасывай, с ними такие суперские коктейли, или в выпечку, или в оладьи-никакого сахара не надо!

Круля, не, киця, у меня хдебопечки нету :))) чтоб вкусный хлеб не есть :)
Но если бы у меня встал вопрос с йогуртницей брать или нет, то я однозначно бы брала с йогуртницей, потому что при наличии трех детей... это здорово! Это нужно! это полезно! это экономно! Покупать отдельно печку , отдельно йогуртницу - захламлять кухню, уж лучше два в одном.
*йогуртница у меня есть, я мужу делаю йогурты (сама не ем, у меня на кисломолочку обратный рефлекс)

Позвольте пригласить Вас в интернет-магазин "Домашний хлеб". У нас большой выбор безглютеновых смесей для выпечки: пицца, оладьи, блины, торты и хлеб. http://www.homebread-shop.ru/gotovyie-muchnyie-smesi/bezglyutenovyie-smesi Так же есть рисовая и гречневая мука цельнозерновая без глютена, тапиоковый крахмал. За первый заказ от 500 руб по промокоду feb2014 подарок!

Исходное сообщение Круля
И хочу хлебопечку купить, правда не знаю- с йогуртницей брать или нет.

Если есть мультиварка, то йогурт можно в ней делать ) Короче, на кухне хорошо все - и мультиварка и хлебопечка ))) Я уже не один год это все использую )

Сильви_Сильво, спасибо огромное за подсказки! записала себе, надеюсь что скоро будет у меня нормальная плита и нормальная духовка, можно будет выпекать)

Lelena_Yer, спасибки, я тоже склоняюсь к покупке всего в комплекте, проблема лишь в одном- выбора нет! прошерстила в инете местные магазины, нашла всего 2! модели в двух разных магазинах, а вот на деле ещё не известно- будет ли вообще в наличии!

StopudovCOM, спасибо за приглашение! обязательно воспользуюсь вашими рецептами!

Независимая_cat, у тебя хлебопечка есть? какая модель, и как впечатления? я не покупала- в съёмных квартирах чаще всего проводка фиговая, особенно в этой, где мы сейчас живём. Так использование всех этих современных аппаратов просто невозможно, да и ставить их здесь реально некуда) ты бы видела мою малипусенькую кухню! я не про размеры, а про столы- одна поверхность 80на20 и стол с поломанной ножкой. Я его отремонтировала, но всё очень не стабильно, и на этом всём размещается кофемашина, кофемолка, термос, чайник,фильтр, графин с хол кипятком+готовка

Дрям:-) я вермишельку рисовую покупаю..деткам нравится.. и салаты из нее делают..она без глютена

После_дождя_в_раю, о! я что-то её совсем из головы выпустила, я же брала,суп на ней готовила+морепродукты+водоросли+кунжут- суперская вещь!

Ответ на комментарий Круля # У меня и мультиварка и хлебопечка Панасоник. Печка модель 256-я вроде - без ржаного хлеба, но дарницкий получается очень вкусный ) У меня самой хлебопечка ютится в шкафу-купе в коридоре, а мультиварка сиротливо на табуретке на кухне стоит. Тоже все заставлено по максимуму.. Но знаешь, когда подружки мне озвучивают цены на кухонные гарнитуры у нас в городе для больших кухонь, я начинаю уже радоваться своим размерам ))

Независимая_cat, да уж, ценничек тот ещё! я сама уже неделю матаюсь по городу в поисках кухни и прихожу к выводу, что куплю-ка я обычную из хоз магазина, готовую, просто нейтральную какую-нить! а то ценник жесть, и ждать потом не менее 1,5 месяцев! а у меня процесс не прервать- куда я мелких дену?? я не смогу на полу готовить, и столько времени ждать, так что выбор у меня крайне скудный

Ответ на комментарий Круля # тебе горит? закажи в интернет магазине с доставкой