⚡⚡4 варианта глазури для пасхальных куличей + мох и шоколадные гнёзда для украшения!

 

Глазурь на желатине (4 шт):

3 ст.л. воды

150 г сахарной пудры (Haas)

5 г желатина (dr.Bakers, 220)

3 ст.л. воды для желатина

 

Макаронад (3-4 шт):

40 г сахара

35 г миндальной муки

10 г кукурузного крахмала

20 - 30 г белка

 

Глазурь на сухом молоке (3 шт):

60 г сухого молока

120 - 130 г сгущёнки

2 ч.л. лимонного сока

 

Белковая глазурь (4 шт):

40 г белка

200 г сахарной пудры

щепотка лимонной к-ты или 3-5 г лимонного сока

 

Мох (4 стаканчика):

1 яйцо

30 г сахара

20 г муки

5 г разрыхлителя

5 г растительного масла

 

Шоколадные гнёзда:

50 г тёмного шоколада

очень холодная водка

---

---

---

 

 

 

~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~~-~-~-~-~-~-~-~-