http://povarenok.ru/recipes/show/133793/   Автор: svilya 

[640x480]                                               

Ингредиенты для "Шампиньоны маринованные":

• Шампиньоны—1 кг
• Морковь(большая) —1 шт
• Лук репчатый(большая) —1 шт
• Соль—2 ч. л.
• Сахар—4 ст. л.
• Уксус—4 ст. л.
• Кориандр(Можно заменить любой грибной приправой. Но мне с кориандром нравиться больше!) —1 ч. л.
• Перец черный—1 ч. л.
• Чеснок—1 шт
• Масло подсолнечное—100 г

Рецепт "Шампиньоны маринованные":

[показать]

Лук порезать кольцами, если слишком большая луковица то можно полукольцами

[показать]

Морковку натереть на терке для морковки по-корейски, но я та обычную большую терку терла, так как у меня нет этой терки.

[показать]

Залить морковку и лук кипяченой водой и оставить их на 20 минут мариноваться.

[показать]

Пока они маринуются, отварить грибы (примерно 5-7 минут с момента закипания). Для того что бы маринованные грибочки были красивыми, лучше покупать маленькие, но если нет такой возможности, то просто порезать большие на 4 ровные части. После проварки слить грибочки и пересыпать в емкость, где они будут мариноваться.

[показать]

Прожарить подсолнечное масло (довести до кипени)

[показать]

В грибы всыпать перец, соль, сахар, выдавить чеснок и добавить уксус, потом добавить морковь с луком, и залить кипящим маслом. Все смешать, под легкий груз в холодильник, через сутки готово.  Приятного аппетита)))

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/133793/