[503x379]
Недавно увидел в ленте фейсбука фотографию китайского «ферментированного» яйца. И вспомнил историю, слышанную лет сорок назад в кабинете у отца. Рассказывал её старый отцов сотрудник Иван Фёдорович Хлопков.
Во время войны Советский Союз оттяпал у Китая северо-западный район – теперь он называется Синцзянь – и стал строить там авиационный завод в городе Урумчи. Потом этот район отдали коммунистам, и в 1947 году передали им готовый завод.
Иван Фёдорович был в группе советских специалистов, налаживавших там производство. Всех их пригласили на банкет по случаю открытия завода. С советской стороны главой делегации был сам Молотов, а с китайской – Мао Цзедун.
Ну, всё как положено. Речи, тосты, выпивка, закуска. Рядом с каждым местом стояли три бокала: небольшой для китайской 80-градусной водки, побольше для русской «белой головки» и большой, граммов на 300 – для лёгких напитков.
Иван Фёдорович пил в общем ритме и между делом смотрел на китайского вождя – не каждый день такое увидишь. И заметил, что он закусывает всё время одним и тем же. Рядом с ним стояла красивая фарфоровая миска с какими-то яйцами необычной величины и цвета. Мао брал по одному, разбивал о край той же миски, облупливал и съедал целиком.
Иван Фёдорович решил, что сам китайский вождь что попало есть не станет. Надо бы попробовать. Нашёл такую же миску на своём конце стола, взял яйцо и таким же порядком заправил его в рот. И понял, что погиб.
Яйцо было тухлое-перетухлое, воняло адом и никоим образом не могло быть проглочено. Выплюнуть незаметно тоже было невозможно, да и поздно: ещё полминуты оставалось до того, как его вырвет, и будет международный скандал с понятными последствиями (трибунал и стенка).
Буквально сжав зубы, Иван Фёдорович действовал инстинктивно: схватив ближайшую бутылку водки (не китайской, не дай бог), налил полный стакан – тот, что для водички – и выплеснул его в рот. Проскочило! Ещё один такой же стакан закрепил достигнутый успех.
Кое-как дожил до конца банкета. Потом ему было худо, но это уже было не в присутствии больших людей. Память о чудесном спасении осталась самым сильным впечатлением его жизни.
Мне уже в Израиле, в 21 веке объяснили люди, бывшие в Китае, что это там такой особый деликатес – утиные яйца, выдержанные в песке годами (чем дольше, тем ценнее, как старое вино). Ну, китайские мандарины ещё и не такое выделывали – и хрен с ними.
А мне эта история помогает худеть. Как захочется почревоугодничать – вспоминаю китайские яйца. Действует!