Ингредиенты:

1 стакан грецких орехов;

450 гр. чернослива;

5 яиц;

2 стакана сахара;

1 стакан муки;

1ч.л. соды гашеной уксусом;

4-4,5 ст.л. какао;

400гр. жирной густой сметаны;

1 ч.л. желатина;

50гр. масла сливочного;

Приготовление:

1. Бисквит:

Взять 5 яиц, отделить белки от желтков.

2. Белки охладить.

3. Желтки растереть с1 стаканом сахара.

4. Белки взбить, соединить с желтками.

5. Добавить 1 ч.л. гашеной соды.

6. Добавить 1,5 – 2 ст. ложки какао.

7. Понемногу ввести 1 стакан муки.

8. Запекать при температуре 180 град. около 1 часа.

9. Немного остудить.

10. Срезать верхушку.

11. Достать мякоть из коржа и покрошить ее руками.

 

Начинка:

1. В 0,5 стакана воды растворить 1ст. ложку желатина.

400г жирной сметаны и 0,5 стакана сахара взбить (сахар вводим постепенно).

2. Струйкой ввести разогретый желатин.

3. Покрошить стакан грецких орехов. 400гр. чернослива замочить, нарезать.

4. Нужно чтоб чернослив не совсем размочился.

5 .В глубокой посуде размешать крошки бисквита с орехами и черносливом.

6. Залить сметаной с желатином.

7. Размешать.

8. Заполнить корж.

9. Закрыть верхушкой.

 

Глазурь

1. В маленькой кастрюльке разогреть 50гр. масла, 3ст.л. сметаны, 2 ст. л. Сахара, 2 ст.л. какао.

2. До кипения не доводить. Залить торт сверху.

3. Украсить можно мармеладом, кокосовой стружкой – на свой вкус…