Блинные конверты с сыром и зеленью

[показать]

Ингредиенты:

Для теста:

• Молоко - 0,5 л
• Вода - 200 мл
• Яйца - 2 шт.
• Сахар - 3 ст.л.
• Мука - 2,5 стакана
• Ванилин
• Растительное масло - 0,5 стакана

Приготовление:

В пол-литра молока влить 200 мл воды.

Взбить в крутую пену 2 белка.

Желтки растереть с 3 столовыми ложками сахара и добавить ванилин, и растительного масла с полстакана.

Эту массу смешать с разбавленным молоком.

Аккуратно всыпать муку-2,5 стакана, смешивать и добавить взбитые белки.

Начинаем выпекать.

Готовые блинчики нужно остудить.

Начинка готовится из 250 граммов твердого сыра, который перетирается через терку и смешивается с рубленой петрушкой. На каждый блинчик кладем начинку, сворачиваем конвертом и на противень. Запечь до расплавления сыра при температуре 220 градусов.

источник