Пирожное Мокко



[показать]



Назначение: Для детей / На полдник / На десерт / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мука и тесто / Какао и шоколад

Блюдо: Выпечка / Десерты / Пирожные

География кухни: Республики СССР

Диета: Вегетарианское питание



Ингредиенты:

Мука - 0,5 Стакана

Сахар - 3/4 Стакана

Яйца - 2 Штуки

Сливочное масло - 50 Грамм (+ 100 гр для кофейного крема)

Сода - 1/2 Чайных ложки

Шоколад - 1 Штука (1 плитка или использовать 3 ст. ложки какао)

Соль, ванилин - - Щепоток

Сахарная пудра - 1,5-2 Стакана

Растворимый кофе - 1 Ст. ложка

Молоко - 1-2 Ст. ложек



Количество порций: 3-4



[показать]

50 грамм сливочного масла растопить с шоколадом, затем немного остудить. Пока масса остывает, в отдельной посуде при помощи миксера взбить яйца с сахаром и влить их в остывшую шоколадную массу, перемешать. Далее добавить ванилин, соль и всыпать муку. Хорошо все перемешивать до однородности, чтоб не образовалось комочков.



[показать]

Затем бисквитное тесто вылить в смазанную маслом форму и отправить в духовку выпекаться при температуре 160 градусов. Важно бисквит не пересушить, он должен получиться мягким, но не сырым. Готовый корж остудить и нарезать на одинаковый кусочки произвольной формы.



[показать]

Затем приготовим кофейный крем. Для этого в небольшом количестве молока следует растворить ложку кофе.



[показать]

Далее в другой посуде взбить сливочное масло с сахарной пудрой (нужна именно сахарная пудра, сахар ни за что не раствориться в масле), добавить кофейную смесь и еще раз все взбить. Крем охладить в холодильнике.



[показать]

Затем кофейным кремом смазать бисквит, соединяя их по два. Оставшийся крем переложить в кондитерский мешок и украсить пирожные.





Источник: http://povar.ru/recipes/pirojnoe_mokko-8772.html