• Авторизация
Дневник Береза_белая_подруга Лента друзей - Дневник - Полная версия


Батон... в пакете 15-05-2022 17:32 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Батон... в пакете - лучшее начало воскресного дня
 


811__560 (560x373, 165Kb)

 

148007449_127072064_114085900_104013995_98977367_98138195_77661201_77112833_75376655_ingredients (128x34, 0Kb)


550г белой пшеничной муки
300мл чуть тёплой воды
4-5 столовых ложек растительного масла
по чайной ложке сухих дрожжей и соли
30г сахара
пакет для запекания


148007450_127072099_98138223_77661207_77112903_75376722_instructions (235x35, 1Kb)

 

Начинаем приготовление с того, что активируем дрожжи. В замесочной миске соединяем воду, дрожжи и сахар. Перемешиваем и ждем минут 10. Если дрожжи свежие (а из несвежих даже и браться выпекать не стоит... и не только хлеб! Вообще... не стоит) через это время вся поверхность покроется пышной пенной шапочкой.
 
 
В это время смешиваем муку с солью.
 
 
Частями просеивая мучную смесь в жидкую замешиваем тесто.
 
 
Когда вся мука будет влажной добавляем по стенкам миски растительное масло. Собираем все остатки муки и замешиваем мягкое, эластичное, гладкое, не липнущее к рукам тесто. Уходит на это минут 10. Накрываем тесто пленкой и приблизительно на час убираем в теплое место без свозняков для увеличения в объеме в 2-3 раза. За это время, приблизительно минут через 20 тесто обминаем, выпуская из него пузырьки с воздухом.
 
Подошедшее тесто на подпыленной мукой поверхности раскатываем в прямоугольный пласт с толщиной теста приблизительно 8-10 мм.
 
Сворачиваем заготовку в рулет, одновременно подщипывая края и крепко скрепляем шов. Прокатываем его. Делаем на полученной батоне надрезы, присыпаем немного мукой
 
Убираем в пакет для выпекания. Закрываем его. Перекладываем на противень, на котором планируем выпекать. Даем минут 15 для окончательно расстойки. Ставим выпекать в холодную духовку. Включаем разогрев на 200 градусов. Выпекаем минут 45-60.
 
После выпечки пакет сразу снимаем. Даем батону чуть (хотя бы...) остыть на решетке и... реально наслаждаемся! 
 
 
 
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Батон... в пакете | Береза_белая_подруга - Дневник Береза_белая_подруга | Лента друзей Береза_белая_подруга / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»