https://smak.ua/conservatsia/solenie/126550-soleny...imyj-retsept-lenivykh-khozyaek

 

 

Нехитрые манипуляции с подготовкой помидоров к засолке займут считанные минуты, потом о консервации нужно будет забыть на 12 дней, а на 13-й день закатать крышками до зимы.

Ингредиенты

• Помидоры - 500 г.
• Лавровый лист — 3 шт.
• Душистый перец — 8 горошин
• Вода — 0,5 л.
• Соль — 1 ст.л.

Способ приготовления

Ингредиенты приведены из расчета на 1 банку в 1 л.

1. Тщательно промойте банки. 
2. Помидоры переберите, промойте.
3. Для рассола смешайте теплую кипяченую воду с солью
4. Подготовленные помидоры уложите в банки, добавьте пряности и залейте рассолом.
5. Накройте банки крышками и выдержите 12 дней.
6. После этого банки долейте рассолом и крышки закатайте.

 

Совет. Помидоры для засолки лучше выбирать твердые. Хорошо подойдут сорта сливка, например. Солить можно также и желтые помидоры, они не уступают красным по содержанию сахаров, поэтому в соленом виде получаются очень вкусными. Кроме того, красиво смотрятся разносолы из помидоров разного цвета, но одинаковой спелости.