Булка на кефире 🍞 Считается, что хлеб без дрожжей намного полезнее, он более плотный, сытный и долго не черствеет. Еще и большой плюс - тесто не надо ждать, замесил и сразу в духовку 🔥 Ингредиенты: Мука - 2 ст Соль - 1/2 ч/л Кефир - 1 ст Сахар - 1/2 ч/л Сода - 1/2 ч/л Масло растительное б/з - 1/3 ст Приготовление: Муку просеиваем в глубокую миску. Добавляем соль. В кефир добавляем сахар, соду и хорошо перемешиваем. Сода начнёт действовать и увеличится в 1,5-2 раза. В муку вливаем кефир, растительное масло, хорошо перемешиваем. Смазываем руки растительным маслом, замешиваем тесто. Когда тесто собралось в шар, можно вымешивать на столе, предварительно смазав его растительным маслом. Тесто должно получитесь мягким, эластичным. Формируем булку. Перекладываем на противень застеленный пергаментной бумагой. Смазываем булку тонким слоем сметаны. Делаем надрезы для красоты. Выпекаем в разогретой духовке при t-180-200 ~25-30 мин. Готовый хлеб лучше переложить на решетку и дать полностью остыть

https://www.youtube.com/watch?v=fZirny4eSig

Из комментариев:

соду кладут в муку, а не в кефир, т.к сода сразу погасится кефиром и пышности такой не будет и после того, как тесто замесили дайте отдохнуть 20 мин, чтобы сода начала взаимодействие с кефиром, а потом формируйте хлеб