Он пахнет камфорой, придаёт блюдам характер и часто пылится на кухонной полке. А ведь шалфей — одна из древнейших лечебных трав. Его латинское имя Salvia officinalis не случайно перекликается со словом "спасать". И медицина это подтверждает.
Витамины под листьями
Свежий или сушёный, шалфей — кладезь питательных веществ. В 100 граммах сушёной травы содержится рекордное количество витамина K1 — более 1700 мкг. Это почти в 25 раз больше суточной нормы. А значит, он укрепляет кости и помогает свертыванию крови. Однако при приёме антикоагулянтов нужно быть особенно осторожным — чрезмерное количество витамина K может снижать их эффективность. Как подчёркивает врач-диетолог Анн д'Арос, при любых симптомах стоит проконсультироваться с врачом.
Кроме того, в шалфее много витамина A — для хорошего зрения и иммунитета, витаминов группы B, особенно B6, а также железа, кальция, магния и калия. Эти микроэлементы жизненно важны для кроветворения, мышц и нервной системы.
Против старения и воспалений
Шалфей богат антиоксидантами, которые борются с окислительным стрессом — невидимым разрушителем клеток. Это помогает снизить риск хронических заболеваний, включая сердечно-сосудистые и онкологические. Благодаря противовоспалительным свойствам, растение может облегчить течение воспалительных процессов.
Помощник для желудка
Традиционно шалфей используют при вздутии живота, тяжести и нарушении пищеварения. Его активные компоненты — флавоноиды и эфирные масла — стимулируют пищеварение и успокаивают кишечник. Недаром он включён в список растительных средств от диспепсии и метеоризма.
Анти потовый эффект — особенно ценен в менопаузе
Шалфей помогает бороться с избыточным потоотделением и приливами жара, что делает его популярным среди женщин в климактерическом периоде. Всё благодаря изофлавонам — растительным соединениям, действующим как мягкие фитоэстрогены. Однако во время беременности от добавок с шалфеем стоит отказаться: активные вещества могут повлиять на гормональный баланс и вызвать сокращения матки.
Впрочем, умеренность — ключ к пользе. Настой из пары листьев шалфея — безопасный способ получить все преимущества растения без лишнего риска.