Я очень серьёзно отношусь к оригинальным названиям блюд, и стараюсь лишний раз "не выражаться". Мой яблочный рулет, безусловно навеян любимым десертом нашей семьи, яблочным штруделем. Впервые, это блюдо мы попробовали в Германии. Но я ни в коем случае, не могу назвать этот штрудель иначе, чем Вятский. Хотя бы потому, что это полнейшая импровизация и самодеятельность. Главное, оценка мужа: "Твой штрудель вкуснее, чем тот, что мы кушали в Мюнхене и Вене"...

 

Ну конечно же муж лукавит. Потому что настоящий штрудель, это фантастика. И надо признать мою трусость. Даже зная точный рецепт, я не стала его готовить. Просто побоялась всё испортить. Я предпочитаю кушать Венский штрудель в Вене, а немецкий в Германии. Пусть всё будет на своих местах...Некоторые блюда ассоциируются у нас с определенным местом или страной. И я считаю, что это прекрасно. Ну и лень, сыграла главную ведущую роль. Поэтому, я пошла в ближайший маркет и купила готовое тесто. Зачем нам Венский штрудель в России, пусть будет Вятский...

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Яблоки крупные - 2 шт.
• Тесто слоёное дрожжевое - 1 пачка
• Изюм светлый - 130 г.
• Коньяк - 4-5 ст. ложек
• Ванильный сахар -т2 пакетика
• Сахар песок - 4-5 ст. ложек
• Масло сливочное - 50 г
• Лимонный сок - 0,5 лимона
• Панировочные сухари - пол стакана

Начнем?
Изюм, мы подготавляваем заранее. Мы делаем его "пьяным". То есть, вымачиваем в коньяке. Изюм выбран крупный и без косточек. Коньяк обычный, не крутой. Я не думаю, что есть разница армянский коньяк (скорее бренди, если придерживаться мнения, что коньяком имеет право называться  лишь напиток изготовленный в провинции Коньяк - Франция) или какой другой. Не исключаю, что я и ошибаюсь. Но Реми Мартин, так и стоит под пробкой. Не поднялась рука вскрыть ради десерта.