Оранжевый помандер с гвоздикой. /Getty Images Bank

 

Гуляя по европейским городским рынкам зимой, в холодном воздухе тихо поднимается тёплый, но нежный аромат, смешивающий апельсины, корицу и ваниль. Это не просто праздничная атмосфера — это стратегия выживания против зимы и символ веры. Есть также научное подтверждение.

 

Раньше европейцы зимой завозили скот в помещения. Это защищало животных и повышало температуру в помещении с помощью тепла их тела. Однако из-за холода вентиляция ухудшалась, и дома наполнились неприятными запахами. Европейцы считали, что эти запахи не просто раздражают, но и вызывают болезни — древняя медицинская «теория миазмы», согласно которой плохой воздух вызывает болезни.

В связи с этим они жгли благовония. Во время римского зимнего фестиваля Сатурналии сжигались апельсиновые корки, мирра и корица. Апельсины, драгоценный фрукт того времени, символизировали изобилие, а жжение их кожуры выделяло цитрусовые масла, которые быстро маскировали запахи. Мирра — священная и ценная специя, упомянутая в Библии, — считалась очищающей, а корица — согревающей специей.

 

Северные европейцы переживали зиму аналогично. В суровые сезоны с несколькими часами солнечного света они сжигали вечнозелёные деревянные фрагменты, молясь о возвращении солнца. Дома они сжигали сосновые иголки, смолу, мирру и ладан, чтобы отпугнуть несчастья, уменьшить плесень и влажность, а также очистить воздух.

 

Средневековые монастыри смешивали ладан, мирру, гвоздику и сосновую смолу, чтобы очистить воздух и успокоить умы молящихся. Помандеры — орнанги, усыпанные гвоздикой — использовались как амулеты против чумы и до сих пор являются рождественским украшением. К XVIII по XIX века апельсины, корица, сосна, мускатный орех и ваниль прочно ассоциировались с Рождеством.

 

Интересно, что эти старые убеждения не были научно ошибочными. Корица, гвоздика, мирра и ладан обладают антимикробными свойствами. Они делают больше, чем просто маскируют запахи — они подавляют и разрушают микробы, вызывающие неприятные запахи. Корица стимулирует кровоток, способствуя удержанию тепла в теле зимой. Дым от сосновых иголок и смолы оказывает антибактериальное и противогрибковое действие.

 

Чтобы улучшить воздух в помещении зимой, наполните кастрюлю наполовину водой, добавьте тонко нарезанные апельсины или лимоны и два кусочка коры корицы, и тушите на среднем огне 20 минут, затем добавьте несколько капель ванильного масла. Аромат, впитанный шторками и постельным бельём, мягко окутает день теплом. Эти ароматы несут в себе инстинкт преодолевать запахи, стремление человечества утешать тело и разум, а зимнее воспоминание о ожидании света. Наполнение дома ароматом в середине зимы — древний ритуал, соединяющий прошлое и настоящее, сердце и сезон.

Источник