Следуйте этим простым рекомендациям и тогда чай из листьев малины получится очень вкусным.

Процесс приготовления чая из листьев малины включает 3 этапа:

• подвяливание листьев в банке;
• ферментация;
• сушка.

Подготовьте листья малины, тщательно промойте их. У каждого листика удалите веточку и прожилки.

Подготовленные листочки поместите в банку и закройте крышкой. Поставьте банку на окно на солнечную сторону на сутки.

После подвяливания в банке листочки необходимо переложить в целлофановый пакет и отправить в заморозку на сутки. Разморозьте листочки и тщательно обомните их.

Накройте миску с листочками полотенцем и оставьте примерно на 1-2 суток при комнатной температуре для ферментации.
Разложите ферментированные листья на противне и подсушите в духовом шкафу при открытой дверце при температуре 50-60 градусов в течение 10-15 минут. Если процесс приготовления чая происходит в сезон сбора урожая малины, то вместе с листочками можно дополнительно подсушить несколько ягод малины, которые сделают чай еще более вкусным.