[500x374]
Ингредиенты:

Цветная капуста — 1 небольшой кочан
Зеленый сладкий перец — 6-10 шт.
Свекла — 1 небольшой корнеплод
Уксус — 3 ст. ложки
Оливковое (или любое растительное рафинированное масло) — 1\2 стакана
Свежемолотый черный перец — 3\4 чайной ложки
Соль — 1 чайная ложка
Рецепт: Вареную свеклу и зеленый перец порезать небольшими ромбиками. Цветную капусту разделить на отдельные кочешки и положить в подсоленный кипяток; варить до готовности, но так, чтобы они остались крепкими. Готовые кочешки смешать с перцем и свеклой. Затем приступаем к приготовлению заправки: вылить в смеситель (или в любую герметично закрывающуюся посуду) уксус, растительное масло, добавить соль и перец и хорошо взбить. Заправка готова, поливаем ею салат. Перед подачей к столу салат должен пропитаться заправкой, для этого 30 минут подержите его при комнатной температуре.