[500x332]
После праздника Пасхи, как правило, остается много яиц: сами много красим, а еще и родственники с друзьями принесут. Если есть их просто так уже нет сил, на выручку вам придет замечательный рецепт яиц по-шотландски. Обернутые в фарш и запеченные в духовке, они станут прекрасной и оригинальной закуской или вторым блюдом.
Общее время готовки – 50 минут
Активное время готовки – 20 минут
Калорийность на 100 гр — 143 ккал
Количество порций – 8 шт.

Ингредиенты:
Чеснок — 3 зубчика (пропущенные через пресс)
Имбирь — 2-4 см (корень очищенный, нарезанный кусочками)
Петрушка — 2 ст. л.(рубленая)
Томатная паста — 2 ст. л.
Паприка — 1/2 ст. л. (молотая)

Горчица — 1 ст. л. (у меня французская в зернах, но простая тоже подойдет)
Соль — 1 ч. л.
Перец черный - по вкусу (молотый)
Фенхель — 1 ч. л. (семена, можно заменить тмином)
Фарш куриный — 750 г
Яйцо — 8 шт. (сваренные вкрутую, очищенные)
Сухари панировочные — 1/3 стак.

Приготовление:

Разогрейте духовку до 190 градусов. Слегка смажьте 8 форм для маффинов объемом 150 мл, силиконовые формы можно не смазывать.
В чаше небольшого блендера соедините чеснок, имбирь, петрушку, томатную пасту, паприку, горчицу, соль, перец и фенхель. Взбейте все до состояния однородной пасты.
Добавьте к фаршу и очень тщательно перемешайте.
Разделите фарш на 8 равных частей. Выложите одну часть фарша на кусок пищевой пленки и сформируйте из него лепешку. В центр положите яйцо.
Соберите концы пленки в мешочек и внутри этого мешочка распределите фарш так, чтобы он полностью обернул яйцо.
Обваляйте получившуюся котлету в сухарях, придайте ей руками шарообразный вид и положите в форму для маффина. Повторите с оставшимся фаршем и яйцами. Запекайте яйца в течение 30 минут.
отовые яйца по-шотландски аккуратно выньте из формочек и переложите на решетку минут на 5, чтобы немного остыли перед подачей.
Приятного аппетита!