[700x530]
Этот тортик – сочетание двух бисквитов: апельсинового с кокосом и смородинового с лимоном и кардамоном. Каждая половинка уникальна сама по себе. В начале приготовления думала, что моим фаворитом будет апельсиново-кокосовый пирог, но я ошиблась, больше меня покорил смородиновый корж с приятной кислинкой и тонким лимонным ароматом. А такая подача пирога никого не оставит равнодушным. В этой шахматной партии победила смородина. А как дело обстоит у вас?
Еще один десерт в копилку ФМ "Постные десерты", который проводит Анюта lifetastesgreat.
P1060488a+


Ингредиенты:
Манная крупа — 100 г
Мука — 200 г
Апельсин – 1 шт
Апельсиновый сок с мякотью — 100 мл
Смородиновый сок с мякотью – 100 мл
Цедра половины лимона
Кокосовая стружка - 2 ст.л.
Сахар — 150 г
Растительное масло — 100 мл
Разрыхлитель — 10 г
Экстракт ванили по вкусу
Кардамон – ½ ч.л.
Марципан – 350 г
Мёд или абрикосовый джем – 3 ст.л.

Приготовление.
Замешиваем тесто в двух мисках, поделив ингредиенты поровну.
Манную крупу всыпать в миску, добавить просеянную с разрыхлителем муку и сахар.
С одного апельсина снять цедру мелкой теркой, вырезать мякоть и мелко порезать.
В первую миску влить 100 мл апельсинового сока, мякоть апельсина, его цедру, кокосовую стружку и растительное масло, перемешать.
В сухую смесь второй миски влить растительное масло, смородиновое пюре, цедру лимона, экстракт ванили и кардамон, перемешать.
Готовое тесто влить в формы, выложенные пергаментной бумагой и смазанные маслом.
Выпекать в предварительно разогретой до 180 гр духовке 35-40 минут до готовности (проверить зубочисткой).
Готовые коржи остудить 5 минут в форме, достать из формы и полностью остудить на решетке. Разрезать на равные полоски.
В мёд добавить немного воды, сделав сироп (можно использовать абрикосовый джем). Соедините полоски в шахматном порядке, предварительно смазав сиропом внутренние части полосок. Раскатайте марципан, оберните в него торт.
Осталось украсить. При помощи тупой стороны ножа аккуратно продавите диагональные полоски. С помощью сахарного сиропа приклейте сахарные бусины.
Приятного аппетита!