• Авторизация
Дневник magovar Лента друзей - Дневник - Полная версия


Без заголовка 16-10-2026 14:24 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

СМЕСЬ СПЕЦИЙ *БАЛТИЙСКАЯ*

Смесь приправ "Балтийская" предназначена для придания вкуса и аромата при изготовлении: - консервов и пресервов из рыбы* (сельдь, скумбрия, сардина, ставрида, мойва, килька и пр), рыбных маринадов, салатов с рыбой, соленой рыбы.
smes-priprav-baltijskaya-1-kg-600x900 (600x300, 393Kb)
Также, прекрасно показывает себя при ароматизации вяленой говядины. 
Вкус очень пряный, запах пряный, свойственный пряностям, входящим в состав смеси.
*Рыбные пресервы – это рыбные продукты, не прошедший термическую обработку, этим и отличаются пресервы от консервов. Такой способ приготовления сохраняет в рыбе основные белки и витамины. Для пресервов используют как свежую рыбу, так и охлажденную или замороженную. Рыбу солят. В кусочки рыбного филе вносят заливку, состоящую из растительного масла (это может быть оливковое и/или подсолнечное) и пряностей.
 
Ингредиенты:
 
перец душистый молотый - 0,5 ч. л.,
перец черный молотый - 0,5 ч. л.,
кардамон молотый - 0,25 ч. л.,
мускатный орех тёртый - 0,25 ч. л.,
кориандр молотый - 1 ч. л.,
имбирь молотый - 1 ч. л.,
гвоздика 5-6 бутонов, молотых.
Норма внесения: 8-15 г на 1кг продукта
 
Приготовление:
 
Подготовьте все ингредиенты по списку.
В небольшой миске все перемешайте и измельчите в кофемолке или блендере.
Пересыпьте приготовленную смесь в герметичную тару и храните в сухом месте при комнатной температуре.
 
Вы можете изменять количество и состав смесей, чтобы создавать собственные авторские рецепты, подходящие под индивидуальные вкусы.
 
По материалам сайта: hitaly.ru (на основе источников, возможны неточности).
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | magovar - Дневник magovar | Лента друзей magovar / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»