• Авторизация
Дневник magovar Лента друзей - Дневник - Полная версия


Без заголовка 16-10-2026 14:23 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

МАРИНОВАННАЯ СЕЛЬДЬ С ЛУКОМ

Если вы любите сельдь, то с интересом встретите рецепт маринованной сельди с луком в масле, которая пригодится вам и для праздников, и для будней. Эта аппетитная рыбная закуска маринуется очень быстро и может быть приготовлена перед праздником, чтобы разнообразить меню банкетного застолья.
РњРЎРЎР› (548x274, 153Kb)
Для маринования лучше взять свежую тушку сельди, но если вы не проживаете где-нибудь под Астраханью, то и замороженная рыбка подойдет отлично. Ломтики маринованной селедки с луком и пряностями хороши в качестве самостоятельной закуски с черным хлебом и горячей картошечкой, а также в качестве основного ингредиента во множество праздничных салатов.
 
Ингредиенты:
 
сельдь замороженная – 1 крупная рыбина
масло растительное – ¼ стакана
лук репчатый – ½ - 1 шт.
лавровый лист – 2 шт.
розовый перец горошком – ¼ ч. л.
белый перец горошком – 6-8 шт.
горчица в зернах – ¼ ч. л.
соль – по вкусу 
 
Приготовление:
 
Достаньте замороженную тушку сельди из морозилки и оставьте оттаивать на нижней полке холодильника.
Тем временем подготовьте растительное масло для маринования – налейте его в сковороду, прогрейте в течение 2-3 минут (не стоит допускать появление дыма) и оставьте остывать.
Оттаявшую тушку сельди выпотрошите, снимите кожу, отрежьте хвост и голову, разделайте на филе, удалив хребет со всеми мелкими костями.
Полученное филе нарежьте поперек на кусочки шириной 1-1,5 см, хорошенько посолите.
Лук репчатый очистите от шелухи и нарежьте тонкими кольцами или полукольцами.
В стеклянную банку уложите слоями нарезанные кусочки сельди и кольца лука, добавив вперемешку лавровый лист, разноцветный перец и горчицу.
Банку, заполненную сельдью с пряностями, залейте остывшим растительным маслом, закройте крышкой и поставьте на 2-3 дня в холодильник или другое прохладное место для маринования.
По истечении указанного времени маринованная сельдь в масле будет готова к употреблению, как замечательная закуска для домашней трапезы и угощения.
Такую закуску не следует делать в больших количествах, лучше приурочить ее к какому-либо случаю, а в следующий раз сделать ещё баночку, ведь готовится маринованная сельдь быстро.
Масло из банки с сельдью можно использовать для приготовления рыбных салатов.
Приятного аппетита!
По материалам сайта: casual-info.ru (на основе источников, возможны неточности).
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | magovar - Дневник magovar | Лента друзей magovar / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»