• Авторизация
Дневник magovar Лента друзей - Дневник - Полная версия


Без заголовка 21-09-2026 20:06 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

*ЦАРСКИЙ ЭКСПРЕСС*: ТОМАТНО-БАЗИЛИКОВЫЙ СОУС

Это насыщенный томатный соус с глубоким вкусом и выразительным ароматом базилика, который при этом готовится сравнительно быстро. Это упрощённая версия «Царских» помидоров в виде соуса: удобно, быстро и без лишней возни с банками.
3t7TJY (637x318, 174Kb)
Для чего подойдёт: паста, пицца, запечённые овощи, рагу, тефтели, лазанья, а ещё как основа для быстрого супа.
Соус ожно замораживать в контейнерах, и в виде «кругляшей» в силиконовых формах — потом один такой кругляш кидаете на сковороду, и через 3–4 минуты готов ароматный соус. За счёт уварки он получается умеренно густым, стабильным по текстуре и после заморозки раскрывается даже лучше: вкус становится плотнее, а кислинка — мягче.
 
Ингредиенты на 1 л:
 
томаты протёртые (или измельчённые в блендере) — 800 мл;
лук репчатый — 1 средняя луковица;
чеснок — 3 зубчика;
свежий базилик — 20–30 г (или 1 ч. л. сушёного);
оливковое масло — 3 ст. л.;
соль — 1 ч. л., сахар — 1,5–2 ч. л.;
чёрный перец — по вкусу.
 
Приготовление:
 
Лук и чеснок обжарьте на масле до прозрачности (не до сильной золотистости).
Добавьте томаты, соль, сахар, перец, тушите 20–25 минут до нужной густоты.
В конце добавьте базилик, если свежий, то измельчите, снимите с огня,
разлейте по банкам или остудите и распределите по порционным контейнерам, заморозьте.
Совет: если любите чуть острее, добавьте щепотку хлопьев чили или 1 ч. л. аджики без уксуса.
Порция: 180 - 200 мл.
Приятного аппетита!
Оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | magovar - Дневник magovar | Лента друзей magovar / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»