Куриная колбаса в банке
08-02-2017 07:37
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Ингредиенты
Куриное филе 600 г
Желатин 1 ст. л.
Итальянские травы 1 ч. л.
Чеснок 2 зуб.
Черный перец (молотый) по вкусу
Соль по вкусу
Приготовление
Вымойте филе, нарежьте его небольшими кусочками, добавьте сухой быстрорастворимый желатин, итальянские травы, измельченный чеснок, черный молотый перец и соль. Перемешайте и оставьте на 20 минут.
Выложите мясо в рукав для запекания, завяжите его ниткой, выложите в жестяную банку, хорошо утрамбуйте.
Разогрейте духовой шкаф до 190 градусов. Готовьте около 50 минут, всё зависит от вашей духовки. Под банку можно подложить тарелку.
Когда ветчина будет готова, дайте ей остыть и отправьте в холодильник на 12 часов.
Домашний деликатес готов. Не бойтесь использовать сухой желатин, мясо даст сок в процессе приготовления, желатин растворится, а потом застынет. Понравился рецепт?
Комментарии (16):
Наталья_Сибирская
08-02-2017-08:56
удалить
09-02-2017-06:29
удалить
Милочка. На фото пакет кладется в такое приспособление которое называется ветчинница. В обычной жестяной банке НИЧЕГО не получится
А что может заменить ветчинницу?
Ответ на комментарий Наталья_Сибирская #
Ветчиница-та же консервная банка с пружинками для прессования содержимого. И так почему Вы считаете, что по рецепту ничего не получится?))))
Таня-Татьяна
09-02-2017-11:16
удалить
Ответ на комментарий #
Всё прекрасно получится, если перед тем, как ставить в холодильник хорошо придавить сверху грузом. Вместо пружинки, которая это делает в ветчиннице.
Ответ на комментарий #
Могу сказать, даже в обычном пакете из-под сока и кипящей в кастрюле на плите воде, все прекрасно получится)))
Алфёрова_Тамара
09-02-2017-17:42
удалить
Мне понравился рецепт,и просто и доступно! А,ветчинницу..,ещё нужно купить..!
Спасибо, хочу приготовить!
Vulkanojed
09-02-2017-19:10
удалить
бомба! увидев "могучую колбасу" на картинке задумался о приготовлении подобной ветчинки в скороварке)
10-02-2017-05:41
удалить
Ответ на комментарий Таня-Татьяна #
да. но в совете автора про груз нет ни слова.
10-02-2017-05:44
удалить
Ответ на комментарий душапоёт #
у меня есть металлическая форма для выпечки хлеба. по размеру она как кирпичик черного хлеба. после приготовления мяса в пакете и воде я просто пакет с мясом перекладываю в эту форму и ставлю на форму груз. Кстати я повелась на рекламу и купила ветчинницу. и очень разочарована. цена больше 1000 рублей. пружины все время прорывают пакет и сок мяса выливается. кроме того у нее острые края и все время во время мытья ее режу руки.
Замечательно получится даже без банки, просто в пакете для запекания (скрутить поплотнее). А вот цвет у мяска такой будет только при добавлении нитритной соли.
Ответ на комментарий #
Большое спасибо за подсказку. У меня есть форма для выпечки хлеба. Я просто вспомнила, что в советское время я делала такую колбасу в коробке из-под молока. Но не в духовке, а в кипящей воде на огне. Это было вкусно и натурально. Хорошая альтернатива магазинным искусственным колбасам.
Татьяна_Лев
16-02-2017-18:31
удалить
Благодарю за ещё один рецепт домашней колбаски!!!
Кстати, я делаю такую (вареную) колбаску в кружках для чая. Накладываю в них фарш, всё заматываю крепко в пакет и в кастрюлю кипятить. Остается только вытряхнуть и наслаждаться домашней, без всякой бяки, колбаской!
Комментарии (16):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Куриная колбаса в банке | МирАлин - Мир удивительного и восхитительного |
Лента друзей МирАлин
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»