• Авторизация
Дневник МирАлин Лента друзей - Дневник - Полная версия


Осетинские пироги с картошкой. 17-12-2016 06:38 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Я столько раз читала об этих пирогах и вот сегодня я их попробовала… что могу сказать? Это невероятно вкусно! влюбилась…
 
Ингредиенты:
Молоко (или вода) — 0,5 л
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Мука — 4 стак.
Дрожжи сух. — 10 грамм (рекомендованная дозировка с пакетика дрожжей)
Картофель — 1 кг
Лук репчатый (средние) — 2 шт
Сыр сулугуни (имеретинский, брынза) — 600-700 г
Соль (по вкусу)
Масло растительное — 2 ст. л.
Масло сливочное (для смазки) — 50 г 
Приготовление:1. В теплом молоке разведем соль, сахар и дрожжи и подождем, пока образуется пенка
2.Муку просеять, сделать углубление и вылить туда нашу опару. Замесить тесто и в конце ввести растительное масло (тесто перед добавлением масла довольно липкое).3. Убираем всю эту красоту в теплое место, чтобы поднялось. Ждем примерно 40 мин., потом «подминаем» тесто и даем еще раз подойти.
4. Тем временем готовим начинку. В картофельное пюре добавляем тертый сыр, мелко порубленный лук, солим, хорошенько перемешиваем и формируем три шарика.5. Когда тесто подошло во второй раз, формируем из него тоже три шарика
Потом берем шар теста, раскатываем круг, в серединку кладем картофельный шар6. Берем краешки теста и делаем  мешочек.На посыпанном мукой противне этот мешочек начинаем от центра превращать в лепешку :))) и обязательно делаем внутри дырочку, чтобы выходил воздух.
7. Немного даем постоять и отправляем в разогретую до 180*С духовку — на нижнюю полку, потом на верхнюю, чтобы подрумянился верх.
8. Готовый пирог выкладываем на блюдо и смазываем сливочным маслом. Следующий кладем сверху и также смазываем маслом.
Пироги постоят и станут мягкими.Ну, вот и все.. 
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (11):
cot3011 17-12-2016-12:12 удалить
Я тоже много слышала, но не разу не пробовала, спасибо за рецепт!
Обратиться - Ответить - К полной версии
draika 18-12-2016-12:05 удалить
Таааак! Не я одна такая, оказывается - слышала, но пока ещё не стряпала! Похоже: перед Новым годом у многих хозяюшек на выходные домочадцы будут лакомиться этими пирогами! Спасибо за рецепт!:give_rose С наступающими праздниками!
Обратиться - Ответить - К полной версии
татьяна_дяглова 18-12-2016-12:50 удалить
Спасибо! Тоже слышала, читала, но ни разу не готовила. Пора, пора...
Обратиться - Ответить - К полной версии
Лидия_Сойнова 18-12-2016-15:06 удалить
Спасибо! У меня внучка обожает пироги с картошкой, надо ее побаловать.
Обратиться - Ответить - К полной версии
18-12-2016-23:21 удалить
Не только с картошкой, но и с сыром. Вместо сыра можно положить брынзу. Осетинка сказала мне, что если в килограмм сыра положить только одну картофелину, этот пирог уже будет с картошкой - такое у неё свойство "грести под себя". А я хочу сделать острый осетинский пирог с тыквой. (Тыква, лук, острый перец, специи).
Обратиться - Ответить - К полной версии
Дунав 20-12-2016-17:07 удалить
Благодарю.Попробуем.Удачи.
Обратиться - Ответить - К полной версии


Комментарии (11): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Осетинские пироги с картошкой. | МирАлин - Мир удивительного и восхитительного | Лента друзей МирАлин / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»