Хочу поделиться самым элементарным рецептом приготовления закуски из цветной капусты.

Ингредиенты:

• Цветная капуста – 800 г

• Морковь – 200 г

• Чеснок – 3 зуб.

• Петрушка – 1 пуч.

• Вода – 1 л

• Соль – 2 ст. л.

• Сахар – 1,5 стак. (200 мл)

• Уксус 9% – 1 стак. (200 мл)

• Растительное масло – 60 мл

• Приправа для корейской моркови – 1 пак. (25 г)

Процесс приготовления:

1. Разбираем цветную капусту на соцветия, обрезая кочерыжку и остатки листьев.

2. Опускаем соцветия капусты в кипящую воду и провариваем примерно 3-4 минуты, затем извлекаем шумовкой.

3. Натираем на крупной терке морковь и на мелкой чеснок, измельчаем петрушку.

4. Готовим маринад: в воду добавляем соль, сахар, уксус и растительное масло. Доводим до кипения и кипятим 5 минут.

5. Кипящим маринадом заливаем капусту, добавляем морковь, чеснок и зелень.

6. Перемешиваем, даем остыть и отправляем в холодильник на ночь.

Приятного аппетита!