Рататуй с сырным соусом – это прекрасное сезонное блюдо, оно непременно понравится вам и вашим близким. Вы можете подать рататуй в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам, дополнив свежим багетом. Он отлично сочетается с розовым вином.

Рататуй с сырным соусом: необходимые ингредиенты

Для создания шести порций блюда вам потребуются следующие компоненты:

• 1 кабачок;
• 1 синий;
• 2-3 спелых томатов;
• 3-4 средних картофелины;
• 150 г сыра;
• 2 ст. молока;
• 2 куриных яйца;
• 2 ст.л. подсолнечного либо оливкового масла;
• щепотка мускатного ореха;
• соль, перчик – по вкусу.

Рататуй с сырным соусом: особенности приготовления

Промойте овощи. Нарежьте кабачок и синий кружочками, смешайте и оставьте постоять в течение двадцати минут. Снимите кожуру с картофеля, порежьте тоненькими кружочками. Потрите на терке твердый сыр. Нарежьте спелые томаты тонкими кружками.

Смажьте формочку для выпекания подсолнечным либо оливковым маслом. Поместите в нее порезанные овощи, чередуя между собой (в произвольном порядке), подсолите и поперчите.

Смешайте натертый сыр с куриными яйцами, молоком и мускатным орехом. Подсолите, поперчите и тщательно перемешайте ингредиенты. Залейте нарезанные овощи сырным соусом.

Разогрейте духовой шкаф до 200 градусов по Цельсию. Выпекайте блюдо в течение сорока минут. Подавайте рататуй в горячем виде со свежей зеленью и багетом.

Приятного вам аппетита!