Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Имбирные квадратики - настоящая рождественская выпечка: необыкновенно ароматная, сочная, с сахарной глазурью.
Часто о зимних днях говорят как о блеклости и серости, но на самом деле это неправда. Что бы раз и навсегда убедится в обратном, стоит выбрать вечер и посмотреть, как фонари отбрасывают свет на тускло поблескивающий снег, на причудливые тени, на кружение в воздухе больших хлопьев снега. Мы скучаем по этому летом, а потом почему-то забываем.
Каждое время года имеет свой запах, вкус и мотив; и зима, поверьте, не исключение.
Она пахнет мандарином и специями, дымком от погашенной свечи, морозом (что-то непередаваемое, обжигающее легкие).
Вкус зимы передать совсем нетрудно, нужно только вспомнить чай с ройбушем, пряники в глазури и сухофрукты в крепком алкоголе. Хм, кажется, чего-то не хватает.. и молочный шоколад, разумеется!
Первая нота зимнего мотива - рождественские гимны и песенки; им вторит скрип снега под ногами, завывание вьюги за окном как-то под вечер, потрескивание дров в камине.
Да можно ли найти лучшее время для фондю; пудингов и кексов, вызревающих месяц; тяжелых, огромных книг сказок и сидения на подоконнике?
Про геометрию: На фотографии, конечно, ни разу не квадратики, извините. Так получилось:)
[показать]
110 гр сливочного масла (комнатной температуры)
185 гр муки
200 гр сахара
2 яйца
2 ст.л. темного душистого меда
50 гр имбирных цукатов
120 гр изюма
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. молотого имбиря
1 ч.л. корицы
½ ч.л. мускатного ореха
щепотка соли
для глазури
15 гр сливочного масла
1 ст.л. молока
ванильный экстракт
5-6 ст.л. сахарной пудры
[показать]
Муку соедините со специями, разрыхлителем и солью.
В отдельной посуде взбейте масло с сахаром, добавьте яйца, мед и еще раз взбейте.
В масляно-яичную смесь добавьте изюм и цукаты.
После чего постепенно всыпайте муку.
Смажьте форму сливочным маслом, поместите в нее тесто и пеките 30 минут при 180 градусах.
Для глазури распустите в сотейнике сливочное масло, добавьте молоко, сахарную пудру и ванильный экстракт. Размешайте и полейте ею коврижку. Разрежьте на квадратики и подавайте.
Пора к столу!
