Продукты:

тесто:
-вода-400мл
-дрожжи прессованные -15гр (сухие-5гр)
-сахар-1ч.л.
-соль-1ч.л.
-мука-550гр (+_50гр)
-растительное масло-2-3ст.л.

начинка:
-картофель-400гр
-сыр - 400-450гр (сулугуни, моцарелла или осетинский)
-масло сливочное-30гр
-молоко-при необходимости (у меня 70мл)
-соль-по вкусу

Дополнительно-сливочное масло -50гр (для смазки пирогов)






Вода 500 мл
Молоко 500 мл
Дрожжи 17 г (1 ст л)
Сахар 30 г (1 ст л)
Соль 45 г (2 ст л)
Мука 1,4 кг
Масло растительное 80 мл

На 400 граммов теста кладите 500 граммов начинки